Dieta skrandžio gastritui

Skrandžio uždegimų profilaktikai ir gydymui didelę reikšmę turi tinkama mityba. Dieta sumažina skausmingų apraiškų sunkumą ir padidina terapinių manipuliacijų veiksmingumą.

Maisto komponentų (baltymų, riebalų, angliavandenių, skaidulų) disbalansas keičia skrandžio pH, skatina gastrito, įskaitant skrandžio opą, patogenezę. Visos lėtinių skrandžio ligų dietos kuriamos atsižvelgiant į skrandžio aplinkos rūgštingumą.

Atsižvelgiant į maistinę vertę, gastrito gydymo lentelės skirstomos į du tipus:

• Pagrindinės dietos. Dietoje yra pakankamai energijos, reikalingos paciento gyvybinėms funkcijoms palaikyti, ir tuo pat metu teigiamai veikia skrandžio sieneles;
• Mažo kaloringumo dietos. Esant patogenezės paūmėjimui (ūminiams virškinimo sutrikimams, vidurių užkietėjimui, viduriavimui), keletą dienų vartojama sumažintos energinės vertės dieta.

Dietos (lentelės), naudojamos pacientams, sergantiems gastritu, maitinti, turi skaitmeninius pavadinimus. Oficiali medicina patvirtino penkiolika pagrindinių sunumeruotų terapinių dietų. Kai kurios lentelės yra kelių variantų, pažymėtų abėcėlės raidėmis. Sergant skrandžio ligomis rekomenduojamos lentelės Nr. 1, 1a, 1b, 2, 3 ir 4. Gydomosios mitybos sergant gastritu laikotarpiu reikėtų atsisakyti alkoholio ir rūkymo, taip pat riebaus, rūkytos, marinuotos, aštrios ir rūgštaus. maisto produktai.

Pacientų, kuriems diagnozuotas gastritas, mityba grindžiama keliais principais, kuriais grindžiamos tokios dietos:

• Išbraukite iš savo raciono karštą maistą (virš 60⁰C) ir šalta (žemiau 15⁰C) patiekalai;
• Dietiniam maistui pasirinkite optimalią temperatūrą (20-50⁰SU);
• Laikykitės valgymo taisyklių: mažomis porcijomis (iki 5-6 kartų per dieną) ir reguliarumu (tuo pačiu metu);
• Sergant hiperacidiniu gastritu, iš dietos neįtraukite maisto produktų, kurie skatina druskos rūgšties gamybą ir dirgina skrandžio sieneles;
• Sergant hiporūgštiniu ir rūgštiniu gastritu, pirmenybę teikite virškinimą greitinančiam maistui;
• Jei žmogus vienu metu serga dviem ligomis, pavyzdžiui, gastritu ir diabetu, diabetui kenksmingus maisto produktus taip pat reikia pašalinti iš dietos.

Ką valgyti, jei sergate gastritu su dideliu rūgštingumu?

Diagnozė „lėtinis gastritas su dideliu rūgštingumu" arba „lėtinis hiperacidinis gastritas" patvirtinama išsamiais medicininiais tyrimais, naudojant laboratorinius ir funkcinės diagnostikos metodus.

Liga pasižymi padidėjusiu druskos rūgšties, virškinimo fermentų ir kitų gaminamų skrandžio sulčių komponentų kiekiu. Rūgštis dirgina skrandžio sieneles, mažina jų funkcines savybes ir keičia fiziologinių virškinimo procesų eigą.

Pagrindiniai gastrito su dideliu rūgštingumu simptomai yra skausmas tarp valgymų, rėmuo po valgio.

Sergant didelio rūgštingumo gastritu, draudžiama vartoti patiekalus iš sočiųjų grybų, mėsos ir žuvies sultinių, taip pat greitai paruošiamų pusgaminių. Jie stipriai dirgina skonio receptorius ir skatina papildomą druskos rūgšties gamybą.

Į patiekalų rinkinį, kurį turėtų sudaryti paciento, kuriam diagnozuotas didelio rūgštingumo gastritas, dieta, yra:

• Pirmieji patiekalai (tyrinės sriubos su daržovėmis ir dribsniais, makaronų sriubos, virtos vandeniu arba pienu);
• Pagrindiniai patiekalai (mėsa, žuvis, supjaustyti gabalėliais, virti garuose, virti arba kepti, kartais lengvai kepti, be plutos);
• Garnyrai (virtos daržovės, makaronai, minkšti dribsniai);
• Salotos, užkandžiai (virtų daržovių salotos, užkandžiai iš liesos mėsos, žuvies, pieniškų dešrelių, sūrio);
• Pienas 2, 5% pasterizuotas, kai kurie fermentuoto pieno produktai (grietinėlė, jogurtas, varškė);
• Saldžių veislių vaisiai ir uogos;
• Gėrimai (arbata, džiovintų vaisių kompotai, želė, kai kurių rūšių vaisių sultys, nuovirai);
• Kepiniai (džiovinta kvietinė duona, sausi sausainiai);
• Riebalai (augalinis aliejus, sviestas).

Daugiau informacijos apie kiekvieną ingredientą meniu pacientams, sergantiems hiperacidiniu gastritu:

• Jautiena.Rekomenduojama naudoti pirmos kategorijos mėsą su ribotu riebumu. Šio produkto energinė vertė apie 218 kcal 100 g Baltymų ir riebalų santykis 1: 1. Jautienoje yra daug makro ir mikroelementų, ypač fosforo, sieros, geležies, cinko, vario, chromo, kobalto ir molibdeno, taip pat didelis B grupės vitaminų kiekis. . Smulkinti garų kotletai, porcijomis susmulkinti virtos, troškintos, keptos mėsos gabalėliai. yra paruošti iš jautienos;
• Aviena.Leidžiama liesa mėsa, jos energinė vertė 100 g – apie 209 kcal, baltymų ir riebalų santykis 1: 1. Produkte yra daug makroelementų kalio, sieros, fosforo, mikroelementų vario, fluoro. Dėl specifinio skonio ir kvapo ėriena retai naudojama gydymo įstaigose, tačiau ją visiškai įmanoma virti namuose;
• Triušiena100 g energinė vertė yra apie 183 kcal. Baltymų ir riebalų santykis yra 2: 1. Mėsoje yra pakankamai makro ir mikroelementų bei vitaminų. Liesa triušiena laikoma vienu geriausių mėsos produktų sergant hiperacidiniu gastritu. Paruošiami virti, troškinti, kepti gabaliukai;
• Vištiena.100 g energinė vertė yra 90-180 kcal, priklausomai nuo skerdenos dalies. Baltymų ir riebalų santykis maždaug atitinka triušienoje. Vertingiausia balta mėsa yra vištienos krūtinėlė be odos. Paruoškite virtas ir keptas gabalėlius;
• Dešrelės.Valgykite kaip užkandį. Per dieną rekomenduojama suvartoti iki 50 g liesų veislių virinto pieno ir daktariškos dešros. Dešreles galima pakeisti subproduktų užkandžiais ir paštetais;
• Jautienos liežuvis.Jo energetinė vertė apie 173 kcal 100 g. Tai skanus pirmos kategorijos šalutinis produktas. Jis yra maistingas ir turtingas maistinių medžiagų. Naudojamas virtas, kaip šiltas užkandis;
• Dešrelės.Oficiali dieta sergant gastritu šio produkto vartojimo nereglamentuoja. Kadangi galima naudoti neriebias pieniškas dešreles, reikėtų manyti, kad pieniškas dešreles galima valgyti ir sergant didelio rūgštingumo gastritu. Nerekomenduojama rinktis rūkytų ir keptų dešrelių, dešrelių ir šoninės su dideliu kiekiu kiaulienos riebalų;
• Jūros žuvis.Rekomenduojamos neriebios veislės. Įprastas riebalų kiekis žuvyje yra iki 15-20%. Mažo riebumo žuvys yra jūrinės rūšys (menkė, tunas). Riebalų kiekis juose yra nuo 0, 4 iki 0, 8%, o baltymų – nuo 17, 6% (menkės) iki 22, 8% (tunuose). Šios žuvies energinė vertė svyruoja nuo 148 kcal 100 (menkė) iki 297 kcal 100 g (tuno). Žuvyje yra sveikų nesočiųjų riebalų (omega-3, omega-6). Užkandžiauti galima neriebią silkę, pamirkytą vandenyje (piene). Sergant hiperacidiniu gastritu, leidžiama naudoti nedidelį kiekį eršketo ikrų;
• Upės žuvys.Mažas riebumas lydekoje ir lydekoje. Ribotą upinių žuvų vartojimą gydymo įstaigose lemia didelis smulkių kaulų kiekis. Namuose ruošiami virti gabaliukai ir garuose troškinti žuvies kotletai;
• Pienas.Dažniausiai naudojamas pasterizuotas 2, 5% riebumo karvės pienas. Nenugriebtas pienas (tiesiogiai iš karvės) yra draudžiamas. 2, 5% pieno energinė vertė yra 54 kcal 100 ml. Pasterizuotą pieną galima vartoti be papildomo terminio apdorojimo. Ant jo ruošiami šilti patiekalai: sriubos, košės, tyrelės, omletai. Galimas individualus pieno komponentų netoleravimas;
• KremasTai pienas, atskirtas iki 10% (įprasta grietinėlė) arba iki 35% (riebi grietinėlė). Stipri grietinėlė dietose nenaudojama, tačiau į pagrindinius patiekalus, padažus ir pudingus nedideliais kiekiais dedama įprastos grietinėlės;
• Kietieji sūriaiParmezano, Olandijos, Kostromos, Čedaro ir kt. Energinė vertė yra apie 355 kcal 100 g produkto. Naudojamas kaip užkandžiai. Sergant gastritu su dideliu rūgštingumu, rekomenduojami riboto riebumo (30-50%) kietieji sūriai be aštrių priedų. Per dieną galite suvartoti daugiau nei 20-50 gramų sūrio;
• Minkšti sūriaiMascarpone ir kt. Mascarpone sūrio kalorijų kiekis yra 450 kcal 100 g produkto. Dietinei mitybai reikia rinktis švelnias, nesūdytas sūrio rūšis. Saikingas sūrio kiekis gali gerokai pakoreguoti gyvulinės kilmės baltymų ir riebalų bei mikroelementų balansą sergančiojo gastritu kasdienėje mityboje;
• Varškė.Rekomenduojamos nerūgščios veislės.Riebalų kiekis svyruoja nuo 0% (mažo riebumo varškės) iki 30% (riebios varškės). Tokio produkto energinė ir maistinė vertė yra labai didelė. Varškę galima naudoti kaip varškę, sūrio pyragus, kepti be plutos;
• Jogurtas. Standartinis riebalų kiekis yra 3, 2%. Produktas nekaloringas, tik 65 kcal 100 g. . Jogurtuose yra pakankamai cukraus, mažai rūgščių. Pagrindinės jogurto rūšys tinka dietinei mitybai sergant gastritu;
• Vištienos kiaušiniai.Energinė vertė yra 157 kcal 100 g produkto. Baltymų ir riebalų santykis yra maždaug 1: 1. Sergant gastritu, naudokite šviežius kiaušinius, pagamintus (gautus iš vištienos) ne vėliau kaip prieš septynias dienas. Rekomenduojami minkštai virti kiaušiniai ir omletai su pienu ar grietinėle. Žali kiaušiniai yra draudžiami dietiniame maiste dėl prasto žalių baltymų virškinamumo;

• Košė.Košės kalorijų kiekis viršija mėsos gaminių energetinę vertę. Tačiau augaliniai angliavandeniai suteikia greitą energiją. Košės neturėtų būti laikomos pagrindine dietinės mitybos dalimi sergant gastritu. Iš populiarių kruopų ruošiamos košės, gleivinės sriubos, pudingi ir kiti patiekalai: manų kruopos, ryžiai, grikiai, avižiniai dribsniai.
• Manų kruoposenerginė vertė 100 g 335 kcal. Pagrindinis energijos kiekis gaunamas iš angliavandenių. Nepaisant didelio makro- ir mikroelementų bei vitaminų kiekio, manų kruopos yra kruopščiai naudojamos vaikų iki 3 metų ir vyresnių nei 70 metų žmonių mityboje. Šiose amžiaus grupėse buvo pastebėtas didelis individualaus produkto netoleravimo lygis;
• Ryžių grūdaienerginė vertė 100 g 323 kcal. 100 gramų porcija suteikia maždaug 20% žmogaus dienos energijos poreikio. Ryžiuose yra daug naudingų medžiagų. Jame yra komponentų, kurie mažina skrandžio sienelių dirginimą ir turi antioksidacinių savybių;
• Grikiaienerginė vertė 100 g 335 kcal. Vertingas dietinis produktas. Reguliuoja cholesterolio kiekį kraujyje, normalizuoja medžiagų apykaitos procesus, skatina svorio mažėjimą;
• Avižinės kruoposenerginė vertė 100 g 342 kcal. Leidžiami avižiniai dribsniai. Iš avižinių dribsnių (dribsnių) pagamintos košės pasižymi didele energine verte, jose yra maksimalus makro- ir mikroelementų bei B grupės vitaminų asortimentas. Avižinių dribsnių gleivinės medžiagos mažina skrandžio sienelių dirginimą.
• Makaronaiir vermišeliai. Energinė vertė 100 g 320-350 kcal. Esant didelio rūgštingumo gastritui, rekomenduojami makaronai, pagaminti iš aukščiausios kokybės kietųjų kviečių. Neigiamą kviečių (nepageidaujamo grūdinio produkto sergant gastritu) poveikį mažina makaronų baltyminis komponentas – kiaušinio baltymas. Jis pridedamas gamyklos gamybos proceso metu. Makaronai ir vermišeliai naudojami kaip pirmojo ir antrojo patiekalų sudedamosios dalys;
• duona.Sergant gastritu naudokite aukščiausios kokybės kvietinę duoną. Jis neturi būti šviežias. Geriau, jei duona iškepta prieš 1-2 dienas. Sausainiai ir sausi sausainiai leidžiami ribotu kiekiu. Valgiaraštį galite paįvairinti iki dviejų kartų per savaitę keptais pyragėliais su mėsa, žuvimi, obuoliais ir uogomis, kurie leidžiami sergant hiperrūgštiniu gastritu;
• Bulvėenerginė vertė 100 g 77 kcal. Produkte yra daug vandens, angliavandenių, kalio, geležies, cinko, vitamino PP (nikotino rūgšties). Rekomenduojama virti arba tyrę. Į savo racioną draudžiama įtraukti keptas bulves. Šioje formoje jis blogai virškinamas, dirgina skrandžio sieneles ir skatina fermentacijos procesus;
• Morkosenergetinė vertė 100 g 33 kcal, yra daug angliavandenių, Beta karotino (provitamino A), B grupės vitaminų, pektinų. Pektinai yra medžiagos, kurios dezinfekuoja organizmą ir mažina kenksmingų medžiagų kiekį. Morkos turi daug kalio ir kitų mikroelementų;
• Runkeliaienergetinė vertė 100 g 43 kcal, yra daug angliavandenių, makro ir mikroelementų, vitaminų. Vartojami virti. Burokėliai neleidžia vystytis patogeninei mikroflorai skrandyje ir žarnyne, taip pat stiprina žarnyno judrumą;
• Kopūstai. Mitybos specialistų rekomendacijos dėl jo vartojimo sergant gastritu yra dviprasmiškos. Kopūstai tikrai yra sveiki, tačiau gali sukelti pilvo pūtimą. Baltieji kopūstai ir Briuselio kopūstai didina skrandžio sulčių sekreciją. Šios veislės nerekomenduojamos sergant hiperacidiniu gastritu, bet naudojamos sergant gastritu, kuriame yra mažai druskos rūgšties;
• Žiediniai kopūstaienergetinė vertė 100 g 30 kcal, yra daug angliavandenių, kalio ir cukrų, vitamino C, mikroelementų. Labai rekomenduojama sergant hiperrūgštiniu gastritu, kai troškinama ir verdama garuose, nes neskatina druskos rūgšties gamybos;
• Cukinijosenerginė vertė 100 g 24 kcal. Daug angliavandenių ir cukraus, mažai skaidulų. Cukinijose gausu vitamino C (askorbo rūgšties) B₉(folio rūgštis), A (retinolis). Cukinijos yra subtilios minkštimo konsistencijos, jos tikrai rekomenduojamos dietinei mitybai sergant gastritu;
• Moliūgasenerginė vertė 100 g 22 kcal. Produkte yra subalansuotas baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekis, gausu vitaminų A ir B₉(folio rūgštis), C (askorbo rūgštis). Iš makro ir mikroelementų galima pastebėti didelį kalio ir vario kiekį. Moliūgas rekomenduojamas sergant hiperrūgštiniu gastritu moliūgų košės pavidalu, moliūgų sultys taip pat labai naudingos. Ši daržovė turi naudingų savybių esant virškinamojo trakto patologijoms, sėklos turi anthelmintinių savybių ir laisvina vidurius. Cukinijų ir moliūgų vaisius patartina vartoti ankstyvoje nokimo stadijoje. Nerekomenduojama vartoti pernokusių vaisių;
• Pomidoraienerginė vertė 100 g 20 kcal. Naudojami tik prinokę vaisiai, kuriuose yra daug cukraus. Produkte gausu kalio, chloro, natrio, vitaminų A ir C. Sergant hiperrūgštiniu gastritu, pomidorai vartojami trintose sriubose ir padažuose. Pirmiausia rekomenduojama nuimti žievelę;
• Švieži žali krapai.Labai naudinga šviežius krapus naudoti kaip prieskonį sergant didelio rūgštingumo gastritu. Šiame produkte gausu vitaminų, be to, krapuose esančios medžiagos neleidžia skrandyje rūgti maistui ir malšina spazmus;

• Obuoliai.Rekomenduojamos tik saldžios veislės. Šio produkto energinė vertė – 47 kcal 100 g Obuoliuose yra daug makro ir mikroelementų bei vitaminų. Obuolių dieta iš žalių obuolių yra mitas. Visi tariamai būtini obuolių biocheminiai komponentai, įskaitant pektinus, yra kituose vaisiuose ir daržovėse. Prieš valgydami obuolius, nuimkite žievelę, ji dirgina skrandžio sieneles. Keptus obuolius sergant gastritu galima vartoti be apribojimų;

Runkelių arba cukranendrių cukrus, uogienė, braškių uogienės ir saldūs obuoliai naudojami ribotai kaip saldikliai.

Ko nevalgyti sergant gastritu su dideliu rūgštingumu?

Šio tipo uždegimui nerekomenduojama valgyti patiekalų, kuriuose yra šių medžiagų:

• Skrandžio sulčių gamybos skatinimas;
• Agresyviai veikia skrandžio sienas;
• fermentacijos procesų gerinimas;
• Blogai virškinamas skrandyje.

Maisto produktai, skatinantys skrandžio sulčių gamybą:

• Kiwi.Šis saldžiarūgštis egzotiškas vaisius yra malonaus skonio, jame yra daug vitaminų, cukrų ir organinių rūgščių, taip pat medžiagų, skatinančių audinių regeneraciją ir turinčių vietinį raminamąjį poveikį. Tuo tarpu, jei sergate hiperacidiniu gastritu, ypač ūminėje stadijoje, kivių nevalgykite. Draudimas yra dėl galimo neigiamo rūgščių poveikio uždegiminei skrandžio sienelei;
• Oranžinė.Visi citrusiniai vaisiai (citrina, laimas, greipfrutas, mandarinas) stimuliuoja skonio receptorius ir netiesiogiai sukelia druskos rūgšties gamybą. Yra daugybė mokslinių stebėjimų, patvirtinančių faktą, kad žmogui seilės išsiskiria net pamačius citriną. Todėl, sergant hiperacidiniu gastritu, bet kokių citrusinių vaisių vartojimas yra griežtai draudžiamas;
• Česnakai.Augalas žinomas dėl savo fitoncidų – medžiagų, kurios neleidžia vystytis peršalimui ir yra natūralūs antibiotikai. Tačiau geriamas česnakas žadina apetitą ir taip skatina aktyvų skrandžio sulčių gamybą.

Produktai, kurie agresyviai veikia skrandžio gleivinę:

• Šokoladas. Nepaisant naudingų medžiagų gausos, jį vartoti sergant gastritu draudžiama. Draudimas siejamas su dideliu (apie 40%) kofeino kiekiu šokolade. Kofeinas yra žinomas dėl savo agresyvaus poveikio skrandžio sfinkteriui ir gebėjimo sukelti refliuksą. Kofeinas taip pat dirgina skrandžio sieneles. Visos šios kofeino ir šokolado savybės nepageidautinos sergant gastritu.
• Ledai. Skanus pieno produktas, tačiau turintis tirštiklių, kvapiųjų medžiagų, konservantų, kvapiųjų medžiagų ir dažiklių. Šis šaltas, saldus delikatesas neigiamai veikia skrandžio sieneles;
• RiešutaiNepageidautina vartoti didelius kiekius sergant gastritu (daugiau nei 30 gramų per dieną);
• Anakardžių riešutai.Šiame gaminyje yra kaustinės aliejinės medžiagos, iš kurios gaminamas natūralus rašalas, todėl anakardžiai gali pabloginti gastritą;
• Migdolųo kituose kaulavaisiuose ir uogose (abrikosuose, slyvose, vyšniose) yra nedaug vandenilio cianido rūgšties, kuri blogai veikia uždegusio skrandžio sieneles;
• Lazdyno riešutai (lazdynas) yra produktas, kuriame gausu maistinių medžiagų, jo baltymų vertė artima mėsai. Tačiau lazdyno riešutuose yra nedidelis kiekis agresyvių rūgščių, kurios neigiamai veikia žarnyną. Sveiko žmogaus skrandžiui jų poveikis nepastebimas, tačiau esant uždegiminėms gleivinėms, lazdyno riešutai gali sustiprinti patogenezę.

Produktai, skatinantys fermentacijos procesus organizme:

• Grūdai(soros, kukurūzai, perlinės kruopos, pupelės). Iš šių kultūrų paruoštos košės turi stambių skaidulų, didina skrandžio sulčių rūgštingumą ir skatina rūgimo procesus;
• Žemės riešutas.Tai ne riešutas, o ankštinio augalo vaisius. Kaip ir visi ankštiniai augalai, žemės riešutai sukelia fermentaciją skrandyje, taip dirgindami jo sieneles;
• Vynuogė.Sudėtyje yra daug naudingų medžiagų, tuo tarpu yra daug cukraus. Vynuogės taip pat turi storą žievelę, kurios komponentai skatina rūgimo procesus.

Maistas, kuris prastai virškinamas skrandyje:

• Mėsos turintisProduktai, blogai virškinami skrandyje, bendras bruožas yra didelis cholesterolio kiekis ir gyvuliniai riebalai;
• Liesa kiauliena, nors yra dietinei mitybai priimtinų maisto produktų sąraše, gydymo įstaigose nenaudojamas. Todėl šią mėsos rūšį priskyrėme draudžiamoms sergant gastritu;
• Ančių ir žąsų mėsa, rūkyti mėsos gaminiai.Riebalai, kurių perteklius yra šiose mėsos rūšyse ir delikatesuose, slopina druskos rūgšties gamybą, dėl to sumažėja virškinimo greitis. Riebus maistas neužsilaiko žarnyne, greitai pasišalina iš organizmo ir dažnai sukelia viduriavimą;
• Salo.Pagrindinė šio produkto energinė vertė yra gyvuliniai riebalai. Taškuose yra daug valgomosios druskos ir prieskonių. Kaip ir riebi mėsa, lašiniai slopina druskos rūgšties gamybą, dirgina skrandžio sieneles ir sukelia viduriavimą;
• Mėsos ir žuvies konservai.Turi kvapiųjų medžiagų priedų, daug riebalų ir kitų komponentų, kurie blogai virškinami sergant skrandžiu;
• Koldūnai. Jie sunkiai virškinami, juose yra du priešingos sudėties komponentai: virta tešla ir malta mėsa. Esant didelio rūgštingumo gastritui, valgant koldūnus lydi rėmuo ir sunkumas skrandyje;
• Kepenys. Šiame produkte yra didžiulis (daugiau nei 270 mg vidutinėje porcijoje) cholesterolio kiekis, be to, kepenys yra biologinis organizmo filtras, kaupia ir apdoroja kenksmingas medžiagas, kurios patenka į gyvūno ar paukščio kraują. Nepaisant didelio vitamino A ir kitų riebaluose tirpių vitaminų kiekio, kepenys nerekomenduojamos esant skrandžio sienelių uždegiminiams procesams.

Augalinis maistas, kuris prastai virškinamas skrandyje, yra melionai ir arbūzai.

Dieta sergant gastritu su mažu rūgštingumu

Hipoacidinis gastritas pasireiškia raugėjimu, dispepsija (dažniausiai viduriavimu) ir pykinimu. Simptomai atsiranda dėl nepakankamo maisto virškinimo skrandyje. Rekomenduojama dieta mažam rūgštingumui turi oficialų pavadinimą Nr. 2.

Sergant gastritu, kai virškinimo fermentų kiekis yra mažas, maistas praturtinamas maisto produktais, kurie skatina druskos rūgšties gamybą.

Dietinis maitinimas pacientams, kuriems sumažėjo druskos rūgšties gamyba, organizuojamas taip pat, kaip įprasta dieta sergant gastritu. Produktų rinkinys yra maždaug toks pat, tačiau yra nedidelių skirtumų, nes mažas rūgštingumas atsiranda dėl nepakankamos virškinimo fermentų gamybos.

Skirtingai nuo didelio rūgštingumo gastrito, šiuo atveju galite:

• Ruošti patiekalus iš sočiųjų mėsos ir žuvies sultinių;
• Valgykite saldžiarūgščius vaisius ir uogas, įskaitant citrusinius vaisius;
• Pagrįstais kiekiais valgykite raugintus agurkus ir pomidorus;
• Vietoj pieno gerkite rauginto pieno gėrimus (kumys, kefyras, fermentuotas keptas pienas);
• Gerkite rūgštaus skonio vaisių sultis;
• Gerkite mineralinį vandenį be dujų.

Siekiant pagerinti virškinimą, maistas turi būti kruopščiai sukramtytas. Tarp vaistų virškinimo fermentų vartojimas yra veiksmingas.

Dieta nuo gastrito paūmėjimo

Skrandžio uždegimo paūmėjimui būdingi ryškūs simptomai: stiprus skausmas, viduriavimas, vidurių užkietėjimas, vėmimas, kraujavimas iš skrandžio. Paūmėjus gastritui, galimi dehidratacijos simptomai, silpnumas, odos ir gleivinių blyškumas, skystosios kraujo frakcijos sutirštėjimas.

Pirmosiomis paūmėjimo dienomis leidžiama visiškai nevalgyti ir gerti daug skysčių fiziologinių tirpalų ir skysčių, mažinančių uždegimą ir skrandžio sienelių dirginimą, pavidalu. Nuo antros ar trečios dienos pradedamas laipsniškas mitybos komponentų įvedimas į racioną.

Pagrindinės mitybos dietos 1a (nuo viduriavimo) ir 1b (nuo vidurių užkietėjimo) potipiai yra mažai energijos. Dieta sumažina angliavandenių, baltymų ir riebalų kiekį. Pirmajame terapinės mitybos etape maisto produktai, kurie net šiek tiek stimuliuoja sekrecijos funkciją, visiškai neįtraukiami.

Dietos meniu gastrito paūmėjimui yra:

• Grūdų gleivinės tyrės sriubos ant vandens, palaipsniui įpilant pieno;
• Supjaustyta liesa mėsa (vištiena, triušiena, minkšta veršiena, žuvis be kaulų) suflė ir garuose troškintų kotletų pavidalu;
• Minkštai virti kiaušiniai, omletai;
• Vandens pagrindu pagaminta košė iš grūstų grikių, avižinių dribsnių ir ryžių;
• Uogų želė gėrimai, silpnai užplikyta arbata be cukraus.

Palengvėjus paūmėjimo simptomams, pamažu grįžtama prie pagrindinių dietų su dideliu arba mažu rūgštingumu.